สังคม ครอบครัว : อาหารเพื่อสุขภาพในเดือนรอมฎอน


อาหารเพื่อสุขภาพในเดือนรอมฎอน

อาหารที่รับประทานในช่วงเดือนรอมฎอน ไม่ควรจะแตกต่างจากอาหารตามปกติที่รับประทานในเดือนอื่นๆ ควรเป็นอาหารที่รักษาน้ำหนักของเราให้คงที่ ไม่ทำให้น้ำหนักลดหรือเพิ่มมากขึ้น (เนื่องจากบางคนนอกจากน้ำหนักไม่ลดแล้ว ยังน้ำหนักเพิ่มเพราะรับประทานมากกว่าเดือนอื่นๆ)

ในเดือนนี้เราต้องอดอาหารเป็นเวลานาน เราจึงควรบริโภคอาหารที่ย่อยช้าอย่างอาหารที่มีใยอาหารให้มากกว่าอาหารที่ย่อยเร็ว อาหารที่ย่อยช้าจะอยู่นานถึง 8 ชั่วโมง ในขณะที่อาหารย่อยเร็วอยู่ได้เพียง 3 ถึง 4 ชั่วโมงเท่านั้น

-         อาหารย่อยช้า คืออาหารที่มีเมล็ดเช่น ข้าวบาร์เลย์, ธัญพืช, ข้าวโอ้ต, ลูกเดือย, เซโมลิน่า (ขนมปังทำจากแป้งสาลีที่เหลือจากร่อน), ถั่ว, ถั่วแขก, แป้งสาลีไม่ขัดขาว, ข้าวกล้อง ฯลฯ (เรียกว่าคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน - complex carbohydrates)

-         อาหารที่เผาผลาญเร็ว คืออาหารที่มีน้ำตาล, แป้งข้าว ฯลฯ (เรียกว่า คาร์โบไฮเดรตขัดสี - refined carbohydrates)

-         อาหารที่มีใยอาหาร คืออาหารที่ประกอบด้วยรำข้าว, โฮลวีท, เมล็ด, ถั่วสีเขียวที่เหมือนผัก, ถั่ว, ฟักแฟง, แป้งข้าวโพด, ผักขม และผักสมุนไพร, ใบของหัวบีท(อุดมด้วยธาตุเหล็ก), ผลไม้ทั้งเปลือก, ผลไม้แห้ง, ลูกมะเดื่อและลูกพรุน, อัลมอนด์ ฯลฯ

อาหารที่รับประทานก็ควรมีความสมดุลกัน ประกอบด้วยอาหารจากหมู่ต่างๆ ครบทั้ง 5 หมู่ เช่น ผัก/ผลไม้, เนื้อ/ไก่/ปลา, ขนมปัง/ซีเรียล และนม อาหารทอดๆ ไม่ดีต่อสุขภาพและควรรับประทานอย่างจำกัด มันทำให้อาหารไม่ย่อย และทำให้มีปัญหาเรื่องน้ำหนัก

สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง

-         อาหารทอดและมีไขมันสูง

-         อาหารที่มีน้ำตาลมากเกินไป

-         การรับประทานอาหารซุโฮร์มากเกินไป (อาหารมื้อก่อนเริ่มถือศีลอด)

-         การดื่มชามากเกินไป ชาทำให้ถ่ายปัสสาวะบ่อย ทำให้ร่างกายสูญเสียเกลือแร่ที่มีค่าซึ่งต้องใช้ระหว่างวัน

-         การสูบบุหรี่ ถ้าคุณเลิกสูบบุหรี่ไม่ได้ ให้ค่อยๆ ลดก่อนถึงเดือนรอมฎอน การสูบบุหรี่ไม่ดีต่อสุขภาพ และควรเลิกให้ได้

รับประทาน

-         อาหารที่เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในช่วงซุโฮร์ เพื่อจะได้อยู่ท้องนานและทำให้ไม่ค่อยหิว

-         ฮาลีม (อาหารพิเศษช่วงเดือนรอมฎอน) เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเลิศ และเป็นอาหารที่เผาผลาญช้า

-         อินทผลัม เป็นแหล่งน้ำตาลชั้นเลิศ มีใยอาหาร, คาร์โบไฮเดรต, โปแตสเซียม และแมกนีเซียม

-         อัลมอนด์ อุดมด้วยโปรตีนและใยอาหาร ไขมันน้อย

-         กล้วย เป็นแหล่งโปแตสเซียมที่ดี, มีแมกนีเซียม และคาร์โบไฮเดรตด้วย

ดื่ม

-         ควรดื่มน้ำหรือน้ำผลไม้ให้มากเท่าที่จะมากได้ในช่วงละศีลอดและก่อนเข้านอน เพื่อร่างกายจะได้ปรับระดับของเหลวได้ทันเวลา

 

Source : www.tebyan.net

 


พิมพ์จาก : http://www.ahlulbait.org/main/content.php?category=9&id=650
วันที่ : 25 เมษายน 2562
http://www.ahlulbait.org